Ostra planas da Zelândia da DZM
Ostrea edulis é o nome científico da famosa ostra plana de Zeeland. Muito apreciada pelo seu sabor requintado.
A ostra plana é redonda e deve o seu nome à concha de topo achatado. Esta ostra é a única ostra nativa da nossa região. A ostra plana só cresce nos melhores locais e mais ricos em nutrientes e requer trabalho extra, experiência e paciência do produtor. A ostra plana é uma verdadeira iguaria.
Área de criação
As nossas ostras planas de Zeeland são cultivadas no Grevelingenmeer. O único conteúdo de sal deste lago resulta num sabor delicioso e suave dessa ostra.
Categoria de Produto
Ostras vivas
Classificação
1x0, 2x0, 3x0, 4x0, 5x0, 6x0 e 6x0 super
Disponibilidade
De outubro a abril
Temperatura de armazenamento
2 a 7 C
Embalamento/Ordenação
Em cestos de madeira