Creuses selvagens da DZM
Crassostrea gigas é o nome em latim para ostras tortas ou creuses. Muito apreciados diretamente da casca, mas também muito bons gratinados. Creuses selvagens são apanhados manualmente durante a maré baixa em áreas de ostras recuperadas.
Esta ostra está disponível entre maio e outubro, que é a época baixa para o cultivo de ostras. Fora de temporada apenas sob encomenda especial. A ostra selvagem tolera as marés e fica seca na maré baixa, tanto no frio como no calor. É por isso que é uma ostra muito forte que não decepciona em qualidade durante o verão.
Área de criação
Os nossos creuses selvagens de Zeeland são colhidos à mão em parcelas designadas de recuperadas em Oosterschelde. Esta ostra também tem um sabor único e é apreciada no país e no estrangeiro.
Categoria de Produto
Ostras vivas
Classificação
0, 1, 2 e 3
Disponibilidade
Todo o ano
Temperatura de armazenamento
2 a 7 C
Embalamento/Ordenação
Em cestos de madeira