Scheidemuscheln von DZM
Ensis directus ist der wissenschaftliche Name für Scheidemuscheln. Der Scheidemuschel ist ein beliebtes Product, nicht nur in den mediterranen Ländern sondern auch in weltweiten Wachstumsmärkten.
DZM fischt Jahrrund auf Scheidemuscheln mt dem Schiff "YE118 Noordland". Die Fischerei ist schon seit Jahren MSC-zertifiziert.
Die Scheidemuscheln werden vorsichtig aus dem Meeresboden entfernt, wodurch Stress vorkommen wird, was sehr wichtig ist für die Qualität und Haltbarkeit.
Fanggebiet
FAO 27 / ivc, Nordsee
An Bord
Sofort nach dem Fang werden die Scheidemuscheln im Verwasserraum in großen Fässern verwassert, d.h. sandfrei gemacht, mit Meereswasser und Luft. Nach etwa 24 Stunden sind sie etwa sandfrei
In der Fabrik
In der Fabrik wird die Produktreinigung erledigt and werden die Scheidemuscheln sortiert und verpackt.
Qualität
Der ganze Zyklus vom Fang bis zum Kunden wird kontrolliert von Spezialisten. Die Produkte werden verarbeitet unter der korrekten Temperatur, auch im Sommer, damit wir eine hervorragende Produktqualität garantieren können.
Produktkategorie
Lebende Schalentiere
Sortierung
Von 10-16 Zentimeter
Verfügbarkeit
Das ganze Jahr
Lagertemperatur
2 - 7 C.
Verpackung
* Frisch/lebend in traditioneller Netzverpackung von 500g und 1000g. 6x500 oder 3x1000g pro styroporbox
* Frisch/lebend in Tray aus Pappe, lecksicher und gasverpackt. Verpackung ist 90% recyclebar. 14x500g pro Karton
* Tiefgefroren (einzeln) und verpackt in 10Kg Kartons
* Tiefgefroren in Tray aus Pappe. 14x500gr pro Karton
