Qualitätsbewusstsein ist sehr wichtig für einen Produzenten von Nahrungsmitteln wie z.B. Schalentiere. Deshalb wird die Wasserqualität von den Fanggebieten permanent kontrolliert von den zuständigen Behörden. Dazu arbeitet DZM mit externen Labos die regelmäßig die Produktqualität und das Prozesswasser überprüfen. Die ganze Firma ist sich davon bewußt, daß Qualität voran steht. Das fängt schon an Bord an und wird den ganzen Produktionsprozess überwacht.