être conscient de la qualité est très important pour un producteur de coquillages. C'est pourquoi les zones de pêche sont sous contrôle permanent des Autorités Gouvernementales et en oûtre, DZM travaille avec un laboratoire externe qui contrôle de permanence al qualité de l'eau et la qualité des produits. A tous les niveaux de l'entreprise on est conscient que la qualité est le plus important. Les contrôles commencent à bord des bateaux et les points critiques sont supervisés pendant tout le processus